Tag: Recettes Marocaines

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Les Krachels de lalla Khaddouj

Les krachels ou Qrachels sont à l’origine une sorte de pain sucré et aromatisé de fleur d’oranger, de meska et d’anis, puis agrémentées de graines de sésames. C’est

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Foie de veau Mchermel (foie mariné à la marocaine)

La salade de foie de veau mariné est l’une de mes salades marocaines préférées qui rentre dans le volet des salades cuites. Vous avez 2

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Recette de Feuilles de Trid en Tfaya

Je ne résiste pas à cette recette quoiqu’elle soit assez copieuse.  Lors de mon dernier passage à Fez pour visiter la grande famille, nous avons

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La viande TFAYA ultra traditionnelle de FES- L’ham TFAYA

Souvent, la Tfaya, tfaia ou t’faya est associée au confit d’oignons et raisins qui accompagne le couscous du même nom. Seulement, Les Fassis (gens de Fes) ont

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Lentilles cuites à la marocaine ou La3dess , c’est du "comfort food"

Pour ces jours où il fait froid, il y a des formules qui marchent pour aider à vous sentir bien. Je trouve que les lentilles

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Couscous Marocain aux légumes

Le repas de famille par excellence ! Mais qui se fait traiter de la façon la plus ingrate surtout dans les pays anglo-saxons vu les

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Filets de merlan à la chermoula marocaine

Ingrédients – 150g à 200g de filet de merlan ou équivalent Marinade Chermoula– 2 c.à.s de coriandre hachée– ½ c.à.c de paprika– ½ c.à.c de

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Tortilla de patatas au fromage de mon Papa..et des beignets de courgette aussi

Comme promis, je poste la recette de la tortilla de mon père qui est plutôt une sorte de beignet de pommes de terre mâchées. Si

Snacks and nibbles

Rghaifs Marocains farcis au Four – Feuilletés Marocains farcis

Le déjeuner d’aujourd’hui: Rghaifs ou rghayef marocains farcis au four, Une sorte de feuilletés marocains farcis d’un mélange d’oignon, de persil, de morceaux de viande

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Tortilla aux pommes de terre

Ma tortilla suit en général la logique du fond du placard ou plutôt du fond du réfrigérateur..je donne le même traitement à la fritatta..Ces deux

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