Les Krachels de lalla Khaddouj

Les krachels ou Qrachels sont à l’origine une sorte de pain sucré et aromatisé de fleur d’oranger,…

Foie de veau Mchermel (foie mariné à la marocaine)

La salade de foie de veau mariné est l’une de mes salades marocaines préférées qui…

Recette de Feuilles de Trid en Tfaya

Je ne résiste pas à cette recette quoiqu’elle soit assez copieuse.  Lors de mon dernier…

La viande TFAYA ultra traditionnelle de FES- L’ham TFAYA

Souvent, la Tfaya, tfaia ou t’faya est associée au confit d’oignons et raisins qui accompagne…

Lentilles cuites à la marocaine ou La3dess , c’est du "comfort food"

Pour ces jours où il fait froid, il y a des formules qui marchent pour…

Couscous Marocain aux légumes

Le repas de famille par excellence ! Mais qui se fait traiter de la façon…

Filets de merlan à la chermoula marocaine

Ingrédients – 150g à 200g de filet de merlan ou équivalent Marinade Chermoula– 2 c.à.s…

Tortilla de patatas au fromage de mon Papa..et des beignets de courgette aussi

Comme promis, je poste la recette de la tortilla de mon père qui est plutôt…

Rghaifs marocains aux légumes

Rghaifs Marocains farcis au Four – Feuilletés Marocains farcis

Le déjeuner d’aujourd’hui: Rghaifs ou rghayef marocains farcis au four, Une sorte de feuilletés marocains…

Tortilla aux pommes de terre

Ma tortilla suit en général la logique du fond du placard ou plutôt du fond…