Ma glace au yaourt et aux fruits rouges, ou pourquoi j’ai arrêté d’acheter les crèmes glacées

Cette glace est prête au maximum 15 minutes après sa préparation, qui ne prend qu’1 minute. Si vous êtes au régime, vous allez adorer ce dessert, ou en-cas a tout moment de la journée. Moi, j’adore la glace au yaourt parce qu’elle est moins sucrée que la crème glacée, et puis parce que j’ai bonne conscience après l’avoir dévorée.
J’utilise du yaourt sans sucre ou avec édulcorant mais cela ne vous empêche pas de faire autrement. Le seul truc (ou 3) c’est que vos fruits doivent être congelés, votre yaourt doit être du type grec ou assez dense et enfin le récipient ou vous allez verser la glace bien congelé.

Une autre version aux myrtilles
Ingrédients
Pour 2 personnes
Prépa :1 min/ congélation : 15 à 30 min
– 1 pot de yaourt assez dense, nature ou vanille (90g)
– 1 pot de fruits rouges congelés (fraises, framboises)
– Zeste d’1 citron
– 1 c.à.s de miel
– Une feuille de menthe pour décorer
La méthode
Passez tous les ingrédients dans un robot de cuisine. Vous allez voir que la texture est a moitie celle d’une glace. Mettez au congélateur.
Si toutefois vous voulez garder la glace pour plus de 30 min dans le congélateur, traitez-la comme n’importe quelle autre version de glace à la crème faite sans sorbetière : mélangez-la avec une cuillère de temps en temps jusqu’à ce que cela prenne complètement. Et puis sortez-la quelques minutes à l’ avance avant de la servir.
D’autres versions : mangue-zeste de citron vert, fruit de passion, blueberries

Author: Nada

Nada Kiffa is an Expert in Moroccan cooking and her recipes are coming from a lineage of Moroccan home and professional cooks. Cooking classes and posted articles are inspired by her family life in Morocco and elsewhere. You will learn what makes a dish Moroccan before learning how to execute it. You will also learn how to work around recipes and cut corners without missing on the flavour.

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