Cupcakes moelleux au chocolat

L’idée de ces cupcakes au chocolat m’est venue parce que j’avais un reste de ganache “liquide” et aucun plan pour l’utiliser. J’avais aussi un pot de yaourt nature entamé. Alors j’ai mis à jour une recette que j’avais avant avec les ingrédients à recycler.. A ma grande surprise, le résultat était incroyablement satisfaisant : une base de cupcake moelleuse et parfumée avec du bon chocolat au lait Suisse. Je me suis donc empressée de noter la recette.

Trios de cupcakes au chocolat
 Ingrédients
Préparation : 10 mn/ Cuisson : 20 mn
Pour 12 cupcakes

Cupcake au chocolat
– 250 g de farine
– 3/4 de tasse d’huile
– 20 cl de crème liquide
– 100g de chocolat au lait
– 1 gros œuf
– 150 g de sucre
– 1 c.à.s bombée de sucre brun
– 1 sachet de levure chimique
– Une pincée de bicarbonate
– 1 sachet de pépites de chocolat (pas mis ici)
– Une pincée de sel
– 3 c.à.s de yaourt nature
– 1 c.à.c d’extrait de vanille
Cream cheese
Voir ici
Pâte à sucre
Voir ici

Méthode
Faites chauffer la crème. Hors du feu, incorporez le chocolat et mélangez bien. Laissez refroidir.
Battez légèrement œuf, sucres, extrait de vanille, sel.
Incorporez l’huile, le yaourt, la crème au chocolat
Ajoutez la farine tamisée, le bicarbonate et la levure chimique. Mélangez avec la spatule. Ajoutez les pépites de chocolat.
Répartissez ce mélange dans un moule siliconé ou des caissettes pour muffins et enfournez entre 20 minutes à feu doux (180°C).
Une fois refroidis, couvrez-les de cream cheese et couvrez de Pâte à sucre. Decorez. Vous pouvez aussi les garder sans décoration.

Cupcakes au chocolat
Un peu d’art abstrait, euh, j’essaye!
Et encore 
Cupcakes ensoleillés
A la prochaine!

Author: Nada

Nada Kiffa is an Expert in Moroccan cooking and her recipes are coming from a lineage of Moroccan home and professional cooks. Cooking classes and posted articles are inspired by her family life in Morocco and elsewhere. You will learn what makes a dish Moroccan before learning how to execute it. You will also learn how to work around recipes and cut corners without missing on the flavour.

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