Un cake à la banane pour le goûter de 4 heures

Sur la base d’un cake au yaourt, je vous propose un cake à la banane. La pomme est la pour réduire l’apport en farine. Ce cake est bon à manger mais surtout bon  faire puisque votre maison sentira l’odeur douce de la banane pour un bon moment. Ce cake à la banane est meilleur le lendemain.
Ingrédients
Pour 1 moule à cake ou 12 muffins (gros)
Prépa: 20 min/Cuisson: 30 à 45 min

– 1 pot moyen de yaourt nature ou vanille (100g)
– 1 ½ tasse de mélange cassonade/sucre semoule
– ¾ de tasse d’huile neutre ou mélange huile/beurre
– 2 ½ tasses  de farine pour gâteaux
– 1 c.à.s de levure chimique
– 4 gros œufs
– 1 c.à.s de sucre vanille ou qlq goûtes d’essence
– une banane moyenne,mûre
– Une pomme moyenne
– Facultatif : une poignée de noix hachées, raisins secs..

La méthode

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez yaourt, l’huile, le sel. Mélangez au fouet.
Incorporez les fruits râpés et la vanille.
Ajoutez la farine, la levure (farine et levure tamisées ensemble et ajoutées en 3 coups).

Huilez un moule a cake et versez-y la préparation (maximum ¾ du moule).

Enfournez pendant 30 à 45 min, à 180°C (Th 6); Vérifiez la cuisson en utilisant une lame due couteau qui doit ressortir sèche!

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