Cheesecake « ultra rapide » au citron avec du fromage jebli

Je vous propose une recette de cheesecake ultra facile et en bonus : c’est prêt à être dévoré en 1 heure.
Ce cheesecake au citron est spécialement fait pour les lecteurs et lectrices marocains (es) qui ne trouveront pas de philadelphia ni les autres soft cheese importés d’Europe. Figurez-vous que la marque Jebli fait des merveilles, ainsi que Kiri d’ailleurs.
Vous pouvez napper votre cheesecake à votre convenance, avec le coulis de votre choix, moi, j’ai décidé de découper une nectarine et d’ajouter quelques framboises.
Ingrédients
Pour 4 petits ou un grand de 25cm
Prépa : 10min/ Congélation : 30 min env.

– 60 g de beurre fondu
– 2 pots de fromage blanc type « jebli » ( un pot= 190g)
– ½ pot ou 200g de lait condensé sucré (Nestlé)
– 1 pincée de sel
– qlq goûtes de vanille
– Zeste de 2 citrons + le jus (4 c.à.s min)
– Un paquet moyen de digestive biscuits
– Coulis de fruits ou fruits découpés

La méthode

 Mixez les biscuits en miettes avec le beurre fondu et placez-les au fond du moule. Entassez-les ou bien avec les doigts ou en vous aidant d’un fond de verre à thé.

Battez le fromage avec le zeste et le sel. Incorporez le lait petit à petit. Après 2 minutes. Incorporez le jus et battez pour 4 à 5 minutes environ.

Étalez l’appareil sur la base de biscuit et mettez au congélateur pour 30 min environ si vous êtes pressé (es) ou alors quelques heures au réfrigérateur si vous avez le temps, jusqu’à ce que ce soit complètement refroidi.
Décorez et servez frais.

Option: Vous pouvez doubler la base au fromage si vous avez envie d’un cheesecake plus haut.


2 thoughts on “Cheesecake « ultra rapide » au citron avec du fromage jebli

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