Cheesecake « ultra rapide » au citron avec du fromage jebli

Je vous propose une recette de cheesecake ultra facile et en bonus : c’est prêt à être dévoré en 1 heure.
Ce cheesecake au citron est spécialement fait pour les lecteurs et lectrices marocains (es) qui ne trouveront pas de philadelphia ni les autres soft cheese importés d’Europe. Figurez-vous que la marque Jebli fait des merveilles, ainsi que Kiri d’ailleurs.
Vous pouvez napper votre cheesecake à votre convenance, avec le coulis de votre choix, moi, j’ai décidé de découper une nectarine et d’ajouter quelques framboises.
Ingrédients
Pour 4 petits ou un grand de 25cm
Prépa : 10min/ Congélation : 30 min env.

– 60 g de beurre fondu
– 2 pots de fromage blanc type « jebli » ( un pot= 190g)
– ½ pot ou 200g de lait condensé sucré (Nestlé)
– 1 pincée de sel
– qlq goûtes de vanille
– Zeste de 2 citrons + le jus (4 c.à.s min)
– Un paquet moyen de digestive biscuits
– Coulis de fruits ou fruits découpés

La méthode

 Mixez les biscuits en miettes avec le beurre fondu et placez-les au fond du moule. Entassez-les ou bien avec les doigts ou en vous aidant d’un fond de verre à thé.

Battez le fromage avec le zeste et le sel. Incorporez le lait petit à petit. Après 2 minutes. Incorporez le jus et battez pour 4 à 5 minutes environ.

Étalez l’appareil sur la base de biscuit et mettez au congélateur pour 30 min environ si vous êtes pressé (es) ou alors quelques heures au réfrigérateur si vous avez le temps, jusqu’à ce que ce soit complètement refroidi.
Décorez et servez frais.

Option: Vous pouvez doubler la base au fromage si vous avez envie d’un cheesecake plus haut.


Author: Nada

Nada Kiffa is an Expert in Moroccan cooking and her recipes are coming from a lineage of Moroccan home and professional cooks. Cooking classes and posted articles are inspired by her family life in Morocco and elsewhere. You will learn what makes a dish Moroccan before learning how to execute it. You will also learn how to work around recipes and cut corners without missing on the flavour.

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