Sablés aux abricots et d’autres au café… Faire d’une pâte 2 coups

Encore une recette rapide de biscuits à base de pâte sablée (une autre se toruve ici) avec d’autres saveurs..Vous voyez bien que ce n’est pas compliqué de se faire plaisir avec des formules pas chères et en plus avec un meilleur résultat que les biscuits sables industriels.

Ingrédients


Pour une 50aine de pièces

Prép : 60 min (repos inclus)/ Cuisson: 10 min

Pour la pâte sablée

– 150g de sucre en poudre/
– 350 beurre mou
– 1 gros œuf
– 500 g de farine
– 1 c.à.s rase de levure chimique
– 1 c.à.c d’essence d’amandes
– 1 pincée de sel
– 50 g de farine pour le plan de travail
Pour la pâte au café/Fleur d’oranger

– 1 c.à.s de café soluble dilue dans 1 c.à.s d’eau de fleur d’oranger

– 1 ou 2 c.à.s bombé es de farine
Pour la pâte aux Abricots secs/ Citron vert
– 1 c.à.s de zeste de citron vert
– 3 c.à.s d’abricots secs en petits dés

Le « comment »

La version “Abricots secs/ Citron vert”
Dans un saladier, faites crémer beurre et sucre. Ajoutez l’œuf, le sel, la levure et farine tamisées, le zeste de citron vert. Homogénéisez la pâte sans trop la travailler. Ajoutez les abricots secs.
Mettez au réfrigérateur pour 15 min. Sortez la pâte et roulez en boudin de 2.5 à 3 cm de diamètre.
Congelez pour une 30aine de minutes et découpez (épaisseur 2 à 3 mm.

La version “café soluble/ Eau de fleur d’oranger”

La même opération: mélange, réfrigération de la pâte, roulage du boudin, congélation, découpage..

Cuisson:
Préchauffez le four 180 degrés C et chemisez (IMPORTANT) les plaques allant au four.

Faites cuire env. 10 min (légèrement dorés des bords sauf si vous les aimez très croquant, a ce moment-la vous pouvez les laisser dans le four éteint pour durcir légèrement).

Encore une version abricots/chocolat fondu que j’a regretté de ne pas avoir totalement couverte de choco justement..Mais j’ai compensé en ajoutant du Nutella au moment de leur consommation. Accro au chocolat, je n’y peux rien :(.

2 thoughts on “Sablés aux abricots et d’autres au café… Faire d’une pâte 2 coups

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