Moins de pommes dans les chaussons? D’Où mes Pliés aux pommes

J’ai fait le tour de 3 des bonnes adresses de pâtisserie fine et viennoiserie à Casablanca. Ils ont dû se donner le mot : de moins en moins de pommes dans les chaussons et plus de feuilletage. Alors, mes chaussons, je les ferai moi-même. Quoiqu’aujourd’hui, ce sera des pliés rectangulaires.

J’ai utilisé la même recette pour les croissants (feuilleté à pâte levée) par ici. J’ai aussi utilisé la recette de la compote par . J’ai juste ajouté quelques pincées de cannelle et quelques raisins dans la farce..

Etalez la pâte et fourrez de compote, quelques pincées de cannelles et quelques raisins trompés auparavant.
Pliez et pressez les bouts (à droite), Utilisez du jaune d’oeuf sans pour autant laisser couler sur les bords.
Cela devrait ressembler à cela (à gauche), Les formes sur les bords sont faites avec une fourchette trempée dans de la farine.
Laissez refroidir complètement et appréciez!
Les chutes ont servis pour mes escargots tout simplement.
La cannelle fait des merveilles…..

Author: Nada

Nada Kiffa is an Expert in Moroccan cooking and her recipes are coming from a lineage of Moroccan home and professional cooks. Cooking classes and posted articles are inspired by her family life in Morocco and elsewhere. You will learn what makes a dish Moroccan before learning how to execute it. You will also learn how to work around recipes and cut corners without missing on the flavour.

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