Un bon Fondant au chocolat…10/10 pour le goût mais 0/10 pour le four!

Recette délicate dépendant de la qualité du chocolat et du four..j’ai tirée cette recette de 750.com puisqu’elle a eu 97 vote. J’ai honte de la forme que cela a prit à la sortie après refroidissement..un vrai truc de débutantes..Baume: c’était tellement bon que personne n’a pris le temps de remarquer..

Ingrédients

Pour 4 personne(s)
Préparation: 15 min/ Cuisson 10/12 min

– 200g chocolat noir (garder 8 carrés à part),
– 3 œufs,
– 80g de sucre,
– 35g de beurre,
– 1 c.à.s bombée de farine.

Le « comment » :

Préchauffer le four à thermostat 8 (220°C).

Faire fondre dans une casserole le chocolat. Y ajouter le beurre jusqu’à ce que le tout forme une pâte sans grumeaux.

Dans un récipient, mélanger les œufs, le sucre, puis la farine. Y ajouter ensuite le chocolat et le beurre fondu.

Beurrer et fariner 4 ramequins. Verser 1/3 de la préparation, déposer 2 carrés de chocolat noir ou une c.à.c de Nutella puis recouvrir avec le reste.

Mettre au four 10 à 12 minutes, en surveillant la cuisson.

Attention, ne pas laisser trop cuire, le chocolat doit être juste fondu au milieu, et le fondant juste cuit.

Laisser refroidir sur une grille 5 min avant de démouler.


A déguster tiède avec de la crème anglaise et des framboises, une boule de glace.

En version “To go” (A droite)….

Variations: j’ai ajouté quelques framboises surgelées et des kumquats confits.


La prochaine fois, j’ajouterai du poivre du type Allspices et une ecorce d’orange confite pour relever le goût.

Author: Nada

Nada Kiffa is an Expert in Moroccan cooking and her recipes are coming from a lineage of Moroccan home and professional cooks. Cooking classes and posted articles are inspired by her family life in Morocco and elsewhere. You will learn what makes a dish Moroccan before learning how to execute it. You will also learn how to work around recipes and cut corners without missing on the flavour.

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