Mélasse de grenadine – Pomogrenate Molasses

Préparation 5 mins
Cuisson : 1 heure

Ingrédients

– 1 litre de jus de grenadines bien mûres
– Sucre (100 gr)
– Jus de 2 citrons moyen

Le sucre et le citron dépend de la qualité de la grenadine utilisée.

Le “comment”

Laissez refroidir et mettez dans un pot à conserves (comme pour la confiture) pour une durée de 3 à 6 mois (au réfrigérateur)

Le sucre est aussi utilisé pour aider le jus a prendre une texture de mélasse et pour que cela « prenne forme». (moins liquide qu’un jus).
Le jus de citron est pour donner de l’acidité mais aussi ce goût d’agrumes qu’on adore tant.

Le litre de grenadine donne 200 ml de mélasse en général, après cuisson d’1 heure environ sur feu doux .

Puisque j’habite au Moyen-Orient, j’achète cette marque qui est partout et bonne en plus.

Author: Nada

Nada Kiffa is an Expert in Moroccan cooking and her recipes are coming from a lineage of Moroccan home and professional cooks. Cooking classes and posted articles are inspired by her family life in Morocco and elsewhere. You will learn what makes a dish Moroccan before learning how to execute it. You will also learn how to work around recipes and cut corners without missing on the flavour.

2 thoughts

  1. Bonjour Molasse chicha..C'est que ce n'est pas toujours disponible dans certains Pays. Heureusement qu'au Maroc par exemple, ils ont recemment commencé à l'importer.

Leave a Reply