Mes muffins salés au fromage, charcuterie et légumes

En toute honnêteté, il y avait un pot de yaourt qui allait expirer et 3 jaunes d’œufs qui trainaient puisque j’avais préparé des macarons la veille.

Cela a donné ceci : des muffins salés aux saveurs méditerranéennes!

Ingrédients

– 1 poignée d’olives (vertes et noires)
– ¾ tasse mélange beurre fondu et huile d’olive
– 3 jaunes d’œufs
– 1 c.à.c de levure chimique
– 1 pot de yaourt nature
– 3 ½ pots de farine (mesurer avec le pot a yaourt)

– 1 spring onion coupé en petites rondelles (à défaut, on remplace par un poireau)

– 1 carotte râpée
– Une poignée d’emmental râpé
– 2 poignées de cacher rouge épicé (charcuterie a base de viande nord-africaine)
– 1 c.à.c bombée de sel
– 1 c.à.c de poivre de préférence moulu
– Une bonne pincée de paprika fumée (à défaut, paprika normale)
– 1 c.à.s de sage ciselé (Optionnel)
– 1 c.à.s de persil ciselé

Le « Comment »

1- On mélange tous les ingrédients a part la levure et la farine qu’on laisse vers la fin..

2- On met dans des caissettes à muffins et on enfourne pour 25 min à 180 degrés C.

Le principe est simple : des légumes, du fromage, des herbes, le reste est juste une base de cake..su

Author: Nada

Nada Kiffa is an Expert in Moroccan cooking and her recipes are coming from a lineage of Moroccan home and professional cooks. Cooking classes and posted articles are inspired by her family life in Morocco and elsewhere. You will learn what makes a dish Moroccan before learning how to execute it. You will also learn how to work around recipes and cut corners without missing on the flavour.

Leave a Reply